Les Deux Compagnons sont également connus sous le titre Les Compagnons ou Deux compagnons. Le chant peut être interprété comme un canon à 3 voix, on lui connaît deux airs différents et de nombreuses variations de paroles. Il serait paru pour la première fois dans le recueil Jeunesse qui chante et serait l'oeuvre de Pierre Jamet.
Parmi les variations les plus notables, on trouve comme 3e couplet : « Cheminant ainsi sur terre / Nos deux joyeux compagnons / Un soir d'été arrivèrent / Près d'une vieille maison. » ou « Voyageant ainsi sur terre / Les deux joyeux compagnons / Un soir d'été arrivèrent / Près d'une vieille maison. »
I. Par les monts et par les plaines
S'en allaient deux compagnons, compagnons
{Ils chantaient à perdre haleine
Trouvant qu' la vi' a du bon, du bon (bis)
II. L'un jouait de la guitare
L'autre ne jouait de rien, et de rien
{Dans ce métier il est rare
De manger quand on a faim, a faim. (bis)
III. Un soir d'été arrivèrent
Près d'une vieille maison, la maison
{Devant la porte trouvèrent
Une dame au corps mignon, mignon (bis)
IV. \"He ! Bonjour dame l'hôtesse\"
Dirent nos deux compagnons, compagnons,
{Notre ventre crie détresse
Depuis trois jours nous marchons, marchons (bis)
V. Dame hôtesse toute aimable
Fit entrer nos compagnons, compagnons,
{\"Asseyez-vous à ma table
Vous paierez d'une chanson, chanson\"(bis)
VI. \"Grand merci, dame l'hôtesse\"
Dirent les deux compagnons, compagnons
{Après toutes vos largesses
Ecoutez notre chanson, chanson (bis)
VII. Quittant la bell' créature
Nos deux joyeux compagnons, compagnons
{Repartirent à l'aventure
En chantant une chanson, chanson (bis)
VIII. Et la généreuse hôtesse
Rêvant sur son corps mignon, corps mignon
{Regarda avec tristesse
S'éloigner les compagnons, compagnons (bis)
